Главная » Статьи

Кондитерские тоннельные печи представляют собой неотъемлемую часть современного производства сладостей. Они обеспечивают равномерное и качественное выпекание продукции в больших объемах. Благодаря этому туннельная печь пользуется высоким спросом среди крупных и средних предприятий пищевой промышленности.

Преимущества использования

Тоннельные печи разработаны для непрерывного производства, что позволяет значительно увеличить объем выпускаемой продукции. В традиционных конвекционных или ротационных моделях процесс выпекания происходит партиями. Тоннельные печи же обеспечивают постоянный поток изделий через зону термообработки, что исключает простой оборудования.

Также применение данных моделей характеризуется следующими преимуществами:

1. Равномерность выпекания. Современные тоннельные модели оснащены системами управления температурой, что позволяет поддерживать оптимальные условия по всей длине печи. Это гарантирует равномерное пропекание изделий, исключая вероятность перегрева отдельных партий.
2. Эффективность. Благодаря своей конструкции и современным технологиям теплоизоляции тоннельные печи значительно снижают потребление энергии. Возможность регулировки температуры в разных зонах позволяет оптимизировать энергозатраты в зависимости от типа выпекаемой продукции.
3. Универсальность. Тоннельные печи подходят для выпекания широкого ассортимента кондитерских изделий, включая печенье, крекеры, кексы и даже некоторые виды хлебобулочных изделий. Это делает их универсальным решением для предприятий, стремящихся разнообразить ассортимент продукции.

Критерии выбора

При выборе подходящей тоннельной печи можно ориентироваться на следующие параметры:

1. Эффективность. Необходимо учитывать суточные объемы производства, а также возможность увеличения мощности в будущем.
2. Тип нагрева. Например, газовые печи зачастую более экономичны в эксплуатации, тогда как электрические обеспечивают точный контроль температуры.
3. Размеры и конструкция. Габариты должны соответствовать производственным возможностям предприятия. Также стоит учитывать наличие транспортировочной ленты, легкость очистки и обслуживания конструкции.
4. Функциональные возможности. Современные модели могут быть оснащены системами автоматического управления, встроенными парогенераторами и датчиками влажности.

Кондитерские тоннельные печи — это высокотехнологичное оборудование, способное существенно повысить эффективность и качество выпечки на любом предприятии. Правильный выбор модели позволяет не только оптимизировать производственный процесс, но и снизить операционные затраты.

Источник:	Собственная информация
Учетная запись:	МашПорт.ru
Дата:	24.08.24

Опередить конкурентов Подключить ЛИДЕР бесплатно